Cupcakes

Ecco la mia nuova mania2010...le Cupcakes!

Se doveste capitare a Londra troverete tonnellate di libri di tutte le fogge e costi, con miliardi di idee. Fantasie di decorazioni che nemmeno vi immaginate! Io ho trovato un libro economicissimo mentre aspettavo il treno a StPancras e devo dire che lavorando sulla ricetta base ne ho elaborata una che è una cannonata!

Cupcakes all'arancia

Preparazione per 12 Cupcakes

150g di burro

150g di zucchero semolato

175g di farina lievitante

3 uova

1 fialetta di aroma all'arancia

70g di scorzette d'arancia candita

Miscelare con un robot da cucina burro, zucchero, uova e farina per un paio di minuti a velocità media in modo da ottenere un composto cremoso. Durante la miscelatura aggiungere poco per volta l'aroma all'arancia.

Incorporare all'impasto le scorzette d'arancia candita.

Versare il composto in una teglia per cupcakes/muffin, appositamente preparata con apposita carta da forno colorata (ne trovate di ogni tipo...io sono anche riuscito a trovarne di bellissimi per pasqua con uova e galline ahahah).

Lasciar cuocere in forno per 20 minuti ad una temperatura di 180°

Per rendere le vostre cupcakes ancora piu' gustose potete aggiungere una glassa al cioccolato oppure servire accompagnate con crema pasticcera ;-)