Gratin di pasta con zucchine e formaggio

anche soprannominato "sformato per la finale di x-factor" o "come fare fuori i formaggi rimasti nel frigo"

E' un piatto veloce e pratico, un piatto che eredito dalla cucina di mamma Laura...ricetta di cui ovviamente non abbiamo notizie esatte

ingredienti per 4 persone

350g di pasta, preferibilmente pennette rigate o mezze penne rigate

4 zucchine (o 2 zucchine grandi -misura belga-)

250g di formaggi misti (in questo caso avevo usato leerdammer e provola dolce, ma potete usare il formaggio che piu' vi piace)

500g di besciamella

abbondante emmentaler grattugiato

pepe

Lavare le zucchine, tagliarle in listarelle facendo attenzione ad eliminare i semi delle zucchine (in quelle belghe avrete molto scarto, ahimé). Fate lessare per 3 minuti le zucchine in abbondante acqua salata.

Scolare le zucchine e farle raffreddare con acqua fredda.

Contemporaneamente preparare la pasta in acqua salata.

Tagliare i formaggi in pezzetti piccoli. Formaggi indicati leerdammer, caciotte, belpaese, provola.

Una volta pronta la pasta, scolarla.

Mischiare pasta, zucchine e formaggi con la besciamella ed una macinata abbondante di pepe nero.

Mettere in una teglia e spolverare con l'emmentaler grattugiato.

Preriscaldare il forno a 200°, abbassare a 180° e far gratinare per circa 20 minuti.